Restaurant le Vivier à l'Isle sur la Sorgue
Notre restaurant gastronomique étoilé à l’Isle sur la Sorgue vous propose depuis 2005 une cuisine empreinte de finesse et créative, tant dans la conception que dans la réalisation, une carte des vins d’exception et un service attentionné et chaleureux.
Restaurant le Vivier à l'Isle sur la Sorgue
Notre restaurant gastronomique étoilé à l’Isle sur la Sorgue vous propose depuis 2005 une cuisine empreinte de finesse et créative, tant dans la conception que dans la réalisation, une carte des vins d’exception et un service attentionné et chaleureux.
CONTEMPORAIN & RAFFINÉ — RESTAURANT LE VIVIER À L’ISLE-SUR-LA-SORGUE
Situé aux portes du village, Le Vivier vous accueille dans un cadre contemporain, élégant et chaleureux, au cœur de la Provence, dans le Vaucluse.
Portée par le talent du chef Romain Gandolphe, la cuisine du Vivier célèbre les meilleurs produits locaux et de saison, soigneusement sélectionnés auprès de producteurs de Provence et du Vaucluse. Chaque création gastronomique révèle un subtil équilibre entre innovation, authenticité et émotion culinaire.
Réputé pour sa gastronomie moderne et inventive, Le Vivier offre une véritable expérience culinaire en Provence. Installés sur notre terrasse panoramique au bord de la Sorgue, les convives profitent d’une vue exceptionnelle sur la rivière et d’une atmosphère paisible au cœur de la nature provençale.
À quelques minutes du célèbre village des antiquaires de L'Isle-sur-la-Sorgue, notre restaurant étoilé dans le Vaucluse est une destination incontournable pour les amateurs de haute gastronomie française, de cuisine contemporaine et d’art de vivre provençal.
Entre élégance, créativité et excellence, Le Vivier incarne une table gastronomique d’exception en Provence.
Une Cuisine GASTRONOMIQUE rythmée par les saisons
Le Chef Romain Gandolphe, talentueux et créatif, propose une expérience culinaire unique à L’Isle-sur-la-Sorgue dans ce restaurant étoilé Michelin.
Une Cuisine GASTRONOMIQUE rythmée par les saisons
Le Chef Romain Gandolphe, talentueux et créatif, propose une expérience culinaire unique à L’Isle-sur-la-Sorgue dans ce restaurant étoilé Michelin.
Attachés à notre démarche éco-responsable, tout au long de l'année, dans le respect des saisons, nous privilégions les producteurs locaux et les circuits courts.
Dans ses plats régulièrement renouvelés, Romain Gandolphe a à coeur de vous faire découvrir les saveurs saisonnières d’un terroir riche en produits de qualité.
Réservations
Vous souhaitez réserver une table pour un repas étoilé à l’Isle sur la Sorgue au Vivier Restaurant… Réservez en ligne ci-dessous.
Au plaisir de vous accueillir ...
Réservations
Vous souhaitez réserver une table pour un repas étoilé à l’Isle sur la Sorgue au Vivier Restaurant… Réservez en ligne ci-dessous.
Au plaisir de vous accueillir ...
LE VIVIER réservation EN LIGNE
Si vous souhaitez réserver pour le jour même ou pour une table réunissant plus de 6 personnes, merci de nous téléphoner.
Si vous souhaitez organiser un évènement particulier ou privatiser le restaurant, n’hésitez pas à nous appeler afin que nous puissions en discuter ensemble.
En mars 2022 l’équipe du Vivier imagine un lieu unique niché au cœur des antiquaires à l’Isle sur la Sorgue, une offre bistronomique ludique, goûteuse et saine, issue de produits locaux de partenaires choisis avec cœur... Sans oublier une proposition de vins sélectionnée avec passion, accessible… les pépites des vignerons français !
L'équipe
Notre équipe de professionnels passionnés vous accueille en toute simplicité avec un service attentionné pour vous offrir une expérience gastronomique réussie.
L'équipe
Notre équipe de professionnels passionnés vous accueille en toute simplicité avec un service attentionné pour vous offrir une expérience gastronomique réussie.
PATRICK FISCHNALLER
RESTAURATEUR
Fils de restaurateur Lyonnais et cuisinier de formation, Patrick part très tôt travailler à Londres. Une longue collaboration avec Sir Terrence Conran l’oriente vers le management. Il ouvre entre autres, L’Orrery avec son ami Chris Galvin où ils obtiendront une étoile Michelin. Son épopée Londonienne prendra fin au Wolsley sur Picadilly, au poste de Managing Director.
Retrouvant la France après 15 ans, Patrick réinvente le Vivier avec l’aide de la décoratrice Nono Girard et plus récemment Pauline Reynaud de @unvingtieme qui a réinventé la terrasse en bord de Sorgue. De retour en cuisine, il obtient en 2008 une étoile au guide Michelin, que le Vivier Restaurant conserve depuis chaque année. Passionné de vin et de gastronomie, Patrick vous accueille aujourd'hui avec bonhomie, entouré de son équipe de près de 12 collaborateurs tout aussi passionnés.
Debut 2022 Patrick Fischnaller , accompagné de son acolyte le Chef Romain Gandolphe, imaginent SOLELH, un Néo-Bistrot électrisant ! Solelh (soleil en occitan), Bistro Gourmand prêt à se faire une place dans la foodosphère provençale.
ROMAIN GANDOLPHE
CHEF ASSOCIé
Romain Gandolphe, cuisine avec passion et modernité. Avant de prendre en main la cuisine du Vivier en 2014, sa carrière l’a mené chez Thierry Marx, Phillipe l’Abbé et au restaurant étoilé Le Vieux Castillon*, où il a pu faire ses armes auprès de Gilles Dauteuil d’abord, de Bernard Roth ensuite & enfin de Christophe Ducros. Une maison, trois chefs, un apprentissage certain de l'infinie étendue des possibilités en gastronomie !
A travers ses plats gourmands vous pourrez découvrir toute sa créativité et son ingéniosité. Inspiré, inventif et réaliste, Romain marque les plats du Vivier de “sa patte” tout en gardant l'ambition et l’esprit de notre table gastronomique : jouer avec originalité de l'association des saveurs de produits de qualité et mêler tradition et innovation.
FRANçois Calvez
ASSISTANT DE directIoN
François fait ses premières armes au restaurant “Le Relais" à Angers, une adresse avec les codes de haute gastronomie où il sera formé durant 3 ans. Après Le Choiseul à Amboise, direction la Côte d’Azur chez Jacques Chibois, 2* Michelin, où il y affinera ses compétences. Ce qui lui permettra de se lancer à 24 ans en tant que Maître d’Hôtel au Vallon de Valrugues à Saint Rémy de Provence. Passionné par le vin, il prendra ensuite en charge en tant que sommelier la cave de l’Hôtel Bories & Spa à Gordes.
Véritable touche à tout, passionné et autodidacte, François a participé à plusieurs concours, dans le but de se perfectionner, et se hissera en finale du concours Un des Meilleurs Ouvriers de France en 2022.
Fin 2023 François décide de se lancer un nouveau challenge en rejoignant notre équipe, il se fera un plaisir de vous faire découvrir le Vivier et de vous accompagner avec attention tout le long de votre repas étoilé.