Menu du marché midi en semaine
hors jours fériés
Du 8 au 10 Novembre
MENU SEMAINE @ 48 euros Entrée - Plat - Dessert
Pour commencer :
Ravioles / Ris de veau / Courge / Champignons
Ensuite :
cabillaud / Vapeur / Gnocchi / épinard / LArd
Pour terminer :
myrtille / vacherin / Vanille
Menu du marché midi en semaine
hors jours fériés
Du 25 au 27 octobre
MENU SEMAINE @ 48 euros Entrée - Plat - Dessert
Pour commencer :
Encornet / Tagliatelle / Scorsonère / café / pecorino
Ensuite :
choux farci / topinambour / jus corsé
Pour terminer :
pomme / tatin / crème de Bresse / glace vanille
Menu du marché midi en semaine
hors jours fériés
Du 18 au 20 octobre
MENU SEMAINE @ 48 euros Entrée - Plat - Dessert
Pour commencer :
Cèpes / gnocchi / épinard / persil / ail
Ensuite :
thon / risotto / poivron / jus de paella
Pour terminer :
chocolat / passion / thym
Menu du marché midi en semaine
hors jours fériés
Du 11 au 13 octobre
MENU SEMAINE @ 48 euros Entrée - Plat - Dessert
Pour commencer :
Oeuf 64° / Courge / Champignons / Supreme
Ensuite :
paleron / blonde d’aquitaine / panais / zaatar
Pour terminer :
prune / vanille / combava
Menu du marché midi en semaine
hors jours fériés
Du 4 au 6 octobre
MENU SEMAINE @ 48 euros Entrée - Plat - Dessert
Pour commencer :
Tielle / homard / poivron / avocat
ENSUITE :
bar / champignon / Poireau / Foin
Pour terminer :
poire / kumquat / marron / cardamome
Menu du marché midi en semaine
hors jours fériés
Du 27 au 29 septembre
MENU SEMAINE @ 48 euros Entrée - Plat - Dessert
Pour commencer :
Poulpe / Ravioles / Carotte / Bouillon gingembre
ENSUITE :
Bavette / Angus / Pomme Dauphine / Taggiasche
Pour terminer :
Figue / Vin rouge / Vieux balsamique
Menu du marché midi en semaine
hors jours fériés
Du 20 au 22 septembre
MENU SEMAINE @ 48 euros Entrée - Plat - Dessert
Pour commencer :
Tomate / Burrata / pesto / focaccia
ENSUITE :
thon / paella / haricot vert / paprika
Pour terminer :
chocolat / pain d’épice / sarrasin
Menu du marché midi en semaine
hors jours fériés
Du 13 au 15 septembre
MENU SEMAINE @ 48 euros Entrée - Plat - Dessert
Pour commencer :
Ravioles / ricotta / Palourdes / Citron / poireaux
ENSUITE :
lapin / estragon / pomme de terre / moutarde
Pour terminer :
mangue / Noix de coco / sésame noir
Menu du marché midi en semaine
hors jours fériés
Du 30 aout au 1er septembre
MENU SEMAINE @ 48 euros Entrée - Plat - Dessert
Pour commencer :
maquereau / kombujimé / cocombre pyralisé / saké
ENSUITE :
filet mignon / polenta / oignons / herbes
Pour terminer :
Noisette / jivara / trompe l’oeil / praliné
Menu du marché midi en semaine
hors jours fériés
Du 23 au 25 aout
MENU SEMAINE @ 48 euros Entrée - Plat - Dessert
Pour commencer :
Boeuf / Tartare / Huitre / Shiso / Betterave
ENSUITE :
Dorade / Pomme de terre / citron / basilic
Pour terminer :
figue / tacos / balsamique / feuille de figuier
Menu du marché midi en semaine
hors jours fériés
Du 16 au 18 aout
MENU SEMAINE @ 48 euros Entrée - Plat - Dessert
Pour commencer :
Saumon / Gravlax / Betterave / oseille / raifort
ENSUITE :
poitrine de cochon / ventoux / aubergine / sattay
Pour terminer :
mûre / parfait glacé / riz au lait / vanille
Menu du marché midi en semaine
hors jours fériés
Du 9 au 11 aout
MENU SEMAINE @ 48 euros Entrée - Plat - Dessert
Pour commencer :
œuf 64° / oignons / parmesan / pancetta
ENSUITE :
Maquereau / barbecue / courgette / AIL noir
Pour terminer :
TOUT Noisette…
Menu du marché midi en semaine
hors jours fériés
Du 2 au 4 aout
MENU SEMAINE @ 48 euros Entrée - Plat - Dessert
Pour commencer :
gambas / porc / dim sum / bouillon / shitaké
ENSUITE :
bavette / Simmental / figue / olive / brousse
Pour terminer :
myrtille / cheese cake / myrte
Menu du marché midi en semaine
hors jours fériés
Du 26 au 28 juillet
MENU SEMAINE @ 48 euros Entrée - Plat - Dessert
Pour commencer :
Tomates plurielles / burrata / basilic
ENSUITE :
cabillaud / algues / daïkon / dashi
Pour terminer :
framboise / poivrons / piment d’Espelette
Menu du marché midi en semaine
hors jours fériés
Du 12 au 13 juillet
MENU SEMAINE @ 48 euros Entrée - Plat - Dessert
Pour commencer :
Mousse / foie de volaille /
focaccia / noisette / pickles
ENSUITE :
daurade / haricot coco / chorizo / basilic
Pour terminer :
pêche blanche / mezcal / verveine / géranium rosat
Menu du marché midi en semaine
hors jours fériés
Du 5 au 7 juillet
MENU SEMAINE @ 48 euros Entrée - Plat - Dessert
Pour commencer :
Crabe / Avocat / Mangue / Curry
ENSUITE :
Volaille Mieral / Artichaut / Vadouvan
Pour terminer :
Chocolat XOCO / MAYAN RED / MENTHE / GRUé cacao
Menu du marché midi en semaine
hors jours fériés
Du 28 au 30 juin
MENU SEMAINE @ 48 euros Entrée - Plat - Dessert
Pour commencer :
Veau / Tartare / Vitello Tonnato / Salicorne / ANchois
ENSUITE :
Seiche / persil / ail / poivron
Pour terminer :
cassis / poivre de cassis / sarrasin soufflé / meringue
Menu du marché midi en semaine
hors jours fériés
Du 21 au 23 juin
MENU SEMAINE @ 48 euros Entrée - Plat - Dessert
Pour commencer :
Oeuf 64 ° / Chakchouka / Cecina / Scarmoza
ENSUITE :
Magret canard IGP / Melon / fenouil / badiane
Pour terminer :
Abricot / Baba / sarriette / vanille
Menu du marché midi en semaine
hors jours fériés
Du 14 au 16 juin
MENU SEMAINE @ 48 euros Entrée - Plat - Dessert
Pour commencer :
Dorade / Yaourt / Concombre / wakame
ENSUITE :
Cabillaud / Tempura / échalotes / Raifort
Pour terminer :
Chocolat / Pecan / Café / Bière