Menu du marché @levivierrestaurant

Menu du marché midi en semaine

hors jours fériés

Du 7 au 9 juin

MENU SEMAINE @ 48 euros Entrée - Plat - Dessert

Pour commencer :

Thonine / haricot vert / pêche jaune /

Ponzu / Verveine

ENSUITE :

Bavette / Black Angus / Framboise / Olive /

Oignon nouveau

Pour terminer :

Fraise / Basilic / Kalamata / Tomate

Menu du marché @levivierrestaurant

Menu du marché midi en semaine

hors jours fériés

Du 31 mai au 2 juin

MENU SEMAINE @ 48 euros Entrée - Plat - Dessert

Pour commencer :

tarte / Girolles :

tarte / Girolles / épinard / lard / Ail des ours

ENSUITE :

Poulpe / fenouil / tomates plurielles

Pour terminer :

cerise / fougasse d’Aigues Mortes / balsamique / Chocolat blanc

Menu du marché @levivierrestaurant

Menu du marché midi en semaine

hors jours fériés

Du 24 au 26 mai

MENU SEMAINE @ 48 euros Entrée - Plat - Dessert

Pour commencer :

Aubergine / parmagiano / basilic / olive

ENSUITE :

poitrine de cochon / gâteau de pomme de terre / sucrine / barbecue

Pour terminer :

pomme verte / livèche / fromage blanc / anis vert

Menu du marché @levivierrestaurant

Menu du marché midi en semaine

hors jours fériés

Du 17 au 19 mai

MENU SEMAINE @ 48 euros Entrée - Plat - Dessert

Pour commencer :

ŒUF 64° / FREGOLA SARDA / CECINA / TONKA / NOISETTE

ENSUITE :

TRUITE / PETIT POIS / RHUBARBE / BROUSSE / AMANDE

Pour terminer :

CHOCOLAT XOCO LAIT / MAYAN RED / FRUIT DE LA PASSION

Menu du marché @levivierrestaurant

Menu du marché midi en semaine

hors jours fériés

Du 3 au 5 mai

MENU SEMAINE @ 48 euros Entrée - Plat - Dessert

Pour commencer :

asperge blanche / pecorino / Cafe

ENSUITE :

lieu jaune / carotte / orange / estragon

Pour terminer :

framboise / fleur de sureau / rhubarbe

Menu du marché @levivierrestaurant

Menu du marché midi en semaine

hors jours fériés

Du 26 au 28 avril

MENU SEMAINE @ 48 euros Entrée - Plat - Dessert

Pour commencer :

tielle / Poivron / Encre de seiche / Condiment

ENSUITE :

Caillette / Pigeon / Aubergine / Fumée / Tandori

Pour terminer :

Citron / trompe l’oeil / Bergamote / calament

Menu du marché @levivierrestaurant

Menu du marché midi en semaine

hors jours fériés

Du 19 au 21 avril

MENU SEMAINE @ 48 euros Entrée - Plat - Dessert

Pour commencer :

AGNELOTTI / PETIT POIS / RICOTTA / MENTHE / PARMESAN

ENSUITE :

POULPE / CÉLERI / AGRUMES / CHIMICHUrRI

Pour terminer :

MIEL / YUZU / HUILE D’OLIVE / POLLEN

Menu du marché @levivierrestaurant

Menu du marché midi en semaine

hors jours fériés

Du 12 au 14 avril

MENU SEMAINE @ 48 euros Entrée - Plat - Dessert

Pour commencer :

Escargots / Gnocchi / Crème d’ail / Jus vert

Ensuite :

Épaule Agneau / Provence / Semoule /

Poivrons / Lait caillé / Argan

Pour terminer :

Banane / Beignets / Persil / Poivre noir

Menu du marché @levivierrestaurant

Menu du marché midi en semaine

hors jours fériés

Du 29 au 31 mars

MENU SEMAINE @ 48 euros Entrée - Plat - Dessert

Pour commencer :

Raviole / Queue de bœuf / Consommé / Cebette

Ensuite :

Rable de lapin / Noix de cajou / Gnocchi d’épinard / Pickles de shiitaké

Pour terminer :

Chocolat jivara / Passion / mangue / thym

Menu du marché @levivierrestaurant

Menu du marché midi en semaine

hors jours fériés

Du 22 au 24 mars

MENU SEMAINE @ 48 euros Entrée - Plat - Dessert

Pour commencer :

veau / tartare / Mangue / Espelette / Basilic

Ensuite :

merlu / endive / orange sanguine / meuniere combava

Pour terminer :

noix de coco / chou fleur / vanille / Citronnelle

Menu du marché @levivierrestaurant

Menu du marché midi en semaine

hors jours fériés

le 10 mars et du 15 au 17 mars

MENU SEMAINE @ 48 euros Entrée - Plat - Dessert

Pour commencer :

BOeuf / Shabu shabu / Navet / Shitaké

Ensuite :

Suprême Pintade / Raviole Homard / Carotte / Agrume

Pour terminer :

Yuzu / main de bouddah / Meringue / Citron noir

Menu du marché @levivierrestaurant

Menu du marché midi en semaine

hors jours fériés

du 8 au 10 février

MENU SEMAINE @ 48 euros Entrée - Plat - Dessert

Pour commencer :

Oeuf Pané / épinard / Pleurote / Sauce supréme

Ensuite :

cabillaud / Gnocchi / Cresson / Cardamome verte

Pour terminer :

bruccio / Beignet / Rhubarbe / Framboise / Baie rose

Menu du marché @levivierrestaurant

Menu du marché midi en semaine

hors jours fériés

du 1 au 3 fevrier

MENU SEMAINE @ 42 euros Entrée - Plat - Dessert

Pour commencer :

Gambas / panais / Clémentine / bisque aérée

Ensuite :

magret canard igp / courge / orange / jus corsé

Pour terminer :

yuzu / main de bouddha / citron noir / meringue

Menu du marché @levivierrestaurant

Menu du marché midi en semaine

hors jours fériés

du 26 au 27 janvier

MENU SEMAINE @ 42 euros Entrée - Plat - Dessert

Pour commencer :

Bœuf / Tartare / Câpre frit / Condiment

Ensuite :

Poulpe / chou rouge / betterave fumée / Bisque

Pour terminer :

soufflée / chocolat / ail noir / cèpe

Menu du marché @levivierrestaurant

Menu du marché midi en semaine

hors jours fériés

du 19 au 20 janvier

MENU SEMAINE @ 42 euros Entrée - Plat - Dessert

Pour commencer :

Cabillaud / dengaku / Bouillon kombu

Ensuite :

Filet mignon de cochon / champignons / cacahuète

Pour terminer :

pomme / tatin / crème de Bresse / Vanille de Madagascar

Menu du marché @levivierrestaurant

Menu du marché midi en semaine

hors jours fériés

du 12 au 13 janvier

MENU SEMAINE @ 42 euros Entrée - Plat - Dessert

Pour commencer :

pied et jarret de cochon / Blettes /

Jaune confit / Jus vert

Ensuite :

truite d’ardeche / carotte / kalamansi

Pour terminer :

yuzu / main de bouddha / citron noir

Menu du marché @levivierrestaurant (copie)

Menu du marché midi en semaine

hors jours fériés

du 5 au 6 janvier

MENU SEMAINE @ 42 euros Entrée - Plat - Dessert

Pour commencer :

Saumon / gravlax / yaourt / concombre / wasabi

Ensuite :

onglet de boeuf / pomme de terre / anchois /

olive taggiasche

Pour terminer :

chocolat ocao / glace mascarpone /

tuile cigarette cacao

Menu du marché @levivierrestaurant

Menu du marché midi en semaine

hors jours fériés

du 28 au 30 décembre

MENU SEMAINE @ 42 euros Entrée - Plat - Dessert

Pour commencer :

œuf 64° / ris d’agneau /foin/ courge / parmesan

Ensuite :

dorade / oignon grillé / chou fleur / curry vert

Pour terminer :

fruit exotique / noix de coco / coriandre

DOMAINE DE LA FERME SAINT MARTIN au Vivier

Réservez en ligne

Menu du marché @levivierrestaurant

Menu du marché midi en semaine

hors jours fériés

du 14 au 16 septembre

MENU SEMAINE @ 42 euros Entrée - Plat - Dessert

Pour commencer :

Dorade / Yaourt / Concombre / Gin

Ensuite :

Thon / Mûre / Oignon / Olive noire

Pour terminer :

Palet cassis / Betterave / Pistache