LES MANGEUX D'PIERRE - Vignerons Nature - Bugey au Vivier le 7 décembre 2023 November 3, 2023 Réservez en ligne
October 23, 2020 le midi en semaine Menu du 28 au 30 octobre 2020 entrée plat dessert 36 € Pour CommencerGambas / navets / thé lapsang suchong EnsuiteVeau / panais / Cacao Pour terminerPamplemousse /eucalyptus reserver click & collect conseils du chef
Menu du marché October 7, 2020 Menu du 7 septembre au 9 octobre 36 euros 3 plats le midi en semaine Pour CommencerMaquereau / shiso / sésame noir EnsuiteCanard / épices / chou de Bruxelles Pour terminerNoix de coco / chocolat blanc / chou-fleur reserver click & collect
Menu du marché September 30, 2020 Menu du 30 septembre au 2 octobre 36 euros 3 plats le midi en semaine Pour CommencerFoie gras / marron / vanille / butternut EnsuiteCabillaud / coques / algues / dashi Pour terminerTopinambour / praliné reserver click & collect
Menu du marché September 23, 2020 Menu du 23 au 25 septembre 36 euros 3 plats le midi en semaine Pour CommencerCuisse de grenouille / cèleri / vin jaune / comté EnsuiteVeau / blanquette / girolle / rhubarbe Pour terminerChartreuse / fromage blanc / cédrat reserver click & collect
Menu du marché 29 au 31 juillet July 29, 2020 Menu du 19 au 31 juillet 36 euros 3 plats le midi en semaine Pour CommencerTruite Mr Meyer/ gravlax/ pomme/ concombre/ tagete reglisse *V EnsuitePintade fermière/ boudin blanc/ girolles *V Pour terminerPêche/ bière blanche/ agastache reserver click & collect
Menu du marché July 22, 2020 Menu du 22 au 25 juillet 36 euros 3 plats le midi en semaine Pour CommencerVitello tonnato / Câpres / Yuzu EnsuiteDaurade / Fregola Sarda / Basilic Pour terminerChocolat / Tagète reserver click & collect
Menu du marché July 15, 2020 Menu du 15 au 17 juillet 36 euros 3 plats le midi en semaine Pour CommencerTortellini / vongole / persil / ail EnsuiteCochon / Ventoux / courgette / yakitori Pour terminerMûre / chocolat blanc / myrtilles fermentées reserver click & collect
Menu du marché July 3, 2020 Menu du 8 au 11 juillet 36 euros 3 plats le midi en semaine Pour commencer Oeuf 64° / Chou fleur / Lard / ParmesanEnsuiteMaquereaux / Pêche / Haricot vert / VerveinePour TerminerFraise Mara des bois d’Ardèche / Pavlova / Basilic citron reserver click & collect
Le restaurant est fermé pour congés annuels jusquau 11 mars.... Retrouvez nos actualités et reservez en ligne sur notre site February 16, 2020
Menu du marché February 12, 2020 Menu 36 euros 3 plats le midi et le soir en semaine (hors jours fériés)Pour commencer Croustillant d’effiloché de porc, patate douce, noisette & jus d’oignonsensuiteFilet de lotte, texture de chou kale, shiitake & bouillon à la citronnellepour terminerBeignet de brocciu à la fleur d’oranger, glace au gingembre
Menu du marché February 5, 2020 Menu 36 euros 3 plats le midi et le soir en semaine (hors jours fériés)Pour commencer Raviole de gambas à la coriandre, choux & curry vertensuiteQuasi de veau, courge & noisettes, crème infusée à l’immortelpour terminerAnanas & olive noire, sorbet au tamarin
Menu du marché January 29, 2020 Menu 36 euros 3 plats le midi et le soir en semaine (hors jours fériés)Pour commencer Poitrine de porc confite, boudin noir, salsifis & châtaigneensuiteDos de cabillaud, blinis au poivre Timut, céleri & vinaigrette à l’orangepour terminerTexture de pomme, shiso vert & pistache
Menu du marché January 22, 2020 Menu 36 euros 3 plats le midi et le soir en semaine (hors jours fériés)Pour commencer Maquereau au chalumeau, maki, avocat & pesto d’algues, espuma d’huître ensuiteEpaule d’agneau confite en croûte d’herbes, farce de caillette aux blettes, purée d’ailpour terminerTexture de framboise & chocolat, sorbet cassis framboise
Menu du marché January 15, 2020 Menu 36 euros 3 plats le midi et le soir en semaine (hors jours fériés)Pour commencer Oeuf à basse température, cromesquis de pied & jarret de porc, champignons & pecorino ensuiteAile de raie façon Grenobloise, topinambour, algues & tartare d’huitres pour terminerPoire en trompe l’œil, cardamome noire
Menu du marché December 26, 2019 Menu 36 euros 3 plats le midi et le soir en semaine (hors jours fériés)Pour commencer Raviole de tourteaux & pistache, texture de céleriensuiteFilet de bar, navet & coing, lait fermentépour terminerTexture de citron, sorbet citron & sapin