Menu 36 euros 3 plats ou 30 euros 2 plats le midi en semaine (hors jours fériés)

Pour commencer

Gravelax d’omble saumoné, yaourt, fenouil, caramel de pomme & verjus

ensuite

Râble de lapin farci, vichyssoise, haricots verts & jus de viande acidulé

pour terminer

Texture de fruits rouges & huile d’olive