menu du marché

menu du marché

midi et soir en semaine, 32 euros trois plats, 26 euros deux plats...

pour commencer

Tartare de veau, huitres, oseille

ensuite

Dorade sébaste au barbecue, gnocchi & bergamote

pour terminer

Kiwi, chocolat blanc & streusel cannelle

 

menu du marché

menu du marché

midi & soir en semaine, 32 euros trois plats, 26 euros deux plats

Pour commencer

Saint-jacques, choux fleur, tonka

Ensuite

Onglet Black Angus, béarnaise

Pour terminer

Poire, chocolat blanc & sésame

menu du marché

menu du marché

Le midi et le soir en semaine, menu @ 32 euros 3 plats & 26 euros 2 plats

Pour commencer

Filet de sandre fumé, fenouil & yaourt, céleri branche givré

Ensuite

Suprême de pintade, garniture savoyarde

Pour terminer

La galette frangipane revisitée

menu du marché

menu du marché

Midi et soir en semaine 32 euros trois plats, 26 euros deux plats

Pour commencer

Gambas, bisque au curcuma, mandarine & patate douce

Ensuite

Magret de canard, espuma de pomme de terre & épinard, jus à la myrte

Pour terminer

Fraîcheur exotique

 

 

Nos menus de fêtes

Nos menus de fêtes

menu du marché, gibier à l'honneur

menu du marché, gibier à l'honneur

Le midi et le soir en semaine, 32 euros trois plats, 26euros deux plats

Pour commencer

Pétale de cabillaud au Saké, céleri & dashi à la pomme

Ensuite

Sauté de chevreuil en cocotte

Pour terminer

Panna cotta à la vanille, coulis de kaki & glace au épices

 

menu du marché, gibier à l'honneur

menu du marché, gibier à l'honneur

Le midi et le soir en semaine, 32 euros trois plats, 26euros deux plats

Pour commencer

Pain de grouse, foie gras & champignons

Ensuite

Dos de cabillaud, seiche, choux kale & bouillon d'oursin

Pour terminer

Ananas, coriandre & chocolat dulce

 

menu du marché

menu du marché

Midi & soir en semaine, menu en trois plats 32 euros

pour commencer

Raviole de champignons, butternut, bouillon de vollaille à la reine des prés

Ensuite

Cuissot de sanglier, rutabaga, poire au vin & baies d'aronia

Pour terminer

Mousse marron,  caramel au kalamansi & streusel amande

Nos menus de fêtes

Nos menus de fêtes